Grenache de Rivesaltes Rouge Grand Gulhem. Biodynamische wijn.

Rode Rivesaltes uit de Corbières (Zuid-Frankrijk). Wie richting Barcelona rijdt komt hoogstwaarschijnlijk vlak langs de Rivasaltes. Een wijngebied vlakbij Perpignan. Een ideaal klimaat voor VDN, Vin Doux Naturel wijnen. Het huis Guilhem werkt biodynamisch en maakt de heerlijkste zoete wijnen. Deze rode wijn (16% alcohol) wordt in de regio ook wel gedronken als aperitief.  Heerlijk bij chocolade, fruit, sommige oude kazen en als aperitief. 

Handmatie pluk (in de volle zon). Na persing volgt een gisting op natuurlijk aanwezige gist. De gisting wordt gestopt door een kleine hoeveelheid biologische alcohol (gedistilleerd uit eigen druiven) toe te voegenaan de most. Slechts 10% van de hoeveelheid toegestane sulfiet bevat deze wijn. Kortom deze wijn bevat hoofdzakelijk natuurlijk aanwezige sulfieten.

Oogst slechts 8 hl/h van 140 jaar oude Grenache noir stokken.