Gavi San Pietro Cortese, Gavi DOCG. Biodynamische wijn.

Zeer sappige, complexe en verfrissende Gavi. 

Gelig en geurend naar rijp fruit zoals perzik en abrikoos, florale tonen, venkel en mineralen. In de mond een zachte aanzet en een goede concentratie met mooie, milde zuren en een prachtige, lange en minerale afdronk. Heerlijk biodynamische wijn bij visgerechten, antipasti en als aperitief. Maar ook op een feest zal deze wijn gewaardeerd worden.

De wijngaarden worden beheerd door de biodynamische pionier Claudio Icardi en de wijn wordt gemaakt door Guisi Cabella. Het domein is gelegen in de heuvels rondom Tassarolo, het enige deel van Gavi dat als DOCG mag worden uitgebracht.  Modern bedrijf, wat zich onder andere uit in de uitermate informatieve etiketten. De naam komt van een voormalig Fransiscaner klooster dat ooit op deze heuveltop stond.

Kleur Wit
Inhoud 0.75
Afsluiting Kurk
Type Stil
Appellatie Gavi
Streek Piemonte
Druivenras Cortese
Smaaktype Verfijnd
Serveertemperatuur 8 tot 10 graden
Land Italië
Alcohol percentage 12
Assemblage Cortese
Biodynamischewijn.nl

Kijk hier voor het recept!