Sancerre blanc ‘Vieilles Vignes’ Vincent Gaudry Vigneron Frankrijk, Loire. Biodynamische wijn.

Mooie elegante en zachte wijn. Licht goudkleurig met delicate aroma’s van kruisbessen rijpe appel en grapefruit. Zeer zuiver en prachtig in balans. Een prachtige biodynamische wijn bij asperges, vis zoals een gebakken zalmmoot, oesters of een salade met geitenkaas. Let op: de wijn heeft een ander karakter dan we van Sancerre gewend zijn. Gaudry werkt puur en kiest vanuit passie voor deze stijl.

Het wijndomein van Vincent Gaudry ligt 4 km van Sancerre in het plaatsje Sancerrois de Sury-en-Vaux. De wijngaarden strekken zich uit over ongeveer 8 ha waarvan 90% beplant is met sauvignon blanc en 10% met pinot noir. Vincent Gaudry een jong aanstormend talent in de Sancerre. maakt hier top biodynamische wijnen van hoog niveau.

De bodem is van kalksteen en klei, de kenmerkende grond voor de productie van mooie Sancerres. De druiven worden handmatige geoogst.

Fermentatie in stalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, rijping ‘sur lie’ voor 8 à 10 dagen, geen klaring en geen filtratie.

Maximaal 5 jaar bewaren.

Sancerre blanc ‘Vieilles Vignes’ A.O.C. Vincent Gaudry Vigneron
Frankrijk, Loire
100% sauvignon blanc
Sinds 1993 Ecocert en Demeter – biodynamische wijn.

Biodynamischewijn.nl