Sancerre Rouge 'Vincengétorix ' Vincent Gaudry Vigneron Loire. Biodynamische wijn.

Sancerre Rouge 'Vincengétorix '  van Vincent Gaudry Vigneron uit de Loire. Perfecte elegante en zachte delicate wijn. Aardbei, kers kruiden complex en goede balans. De druiven worden na de oogst handmatig geselecteerd. 
Opvoeding in fûts de chêne 12 à 24 maanden, naargelang de jaartallen, met een malolactische fermentatie. De wijnen zijn niet gefilterd de fles kan daarom een beetje depot bevatten.

Het beste serveer je deze wijn niet te warm zo rond 16 graden. Vergezeld bij rood vlees, maar ook bij eend, parelhoen of een smaakvolle kip. Deze wijn kan geserveerd worden bij gerechten met sauzen, maar ook bij kaas.

Het wijndomein van Vincent Gaudry ligt 4 km van Sancerre in het plaatsje Sancerrois de Sury-en-Vaux. De wijngaarden strekken zich uit over ongeveer 8 ha waarvan 90% beplant is met sauvignon blanc en 10% met pinot noir. Vincent Gaudry is een gewaardeerd wijnmaker in de Sancerre. Hij maakt biodynamische wijnen van hoog niveau.

De bodem is van kalksteen en klei, de kenmerkende grond voor de productie van mooie Sancerres. 

SANCERRE Rouge « Vincengétorix 
Appellation    Sancerre AOC
Cépage    Pinot Noir
Rendement    35 Hl/Ha
Terroir    Argilo-kalk
Inhoud 0,75 liter
Deze wijn is zeker tien jaar te bewaren.

Biodynamischewijn.nl

Klik op de foto voor een bijpassend recept.