Dornfelder Baeder, Rheinhessen. Biodynamische wijn.

Een stevige maar soepele en harmonieuze wijn met een diepdonkere kleur. In de wijn zijn aroma's te herkennen van amarenekersen, bramen en vlierbessen. De tannines zijn mooi verwerkt in de wijn.

De Dornfelder is een robuuste, weinig gevoelige druif.  De trossen zijn niet al te compact en hebben daarom weinig last van rotting. Ideaal dus bij het verbouwen van druiven zonder bestrijdingsmiddelen. De dornfelder stelt wel vrij hoge eisen aan de bodem. 

Deze dornfelder is een krachtige rode wijn, ideaal voor herfst en winter bij het haardvuur of bij een (winter)barbecue. De wijn past ook bij stevige vleesgerechten, wild of kaas. Anderzijds kan de wijn ook in de zomer licht gekoeld, veel drinkgenoegen geven bij een frisse salade of op een terras met wat lekkere hapjes.

Biodynamischewijn.nl