Grauburgunder Weingut Bäder, Rheinhessen. Biodynamische wijn.

De Grauburgunder is bij Weingut Bäder niet weg te denken. De afgelopen jaren heeft deze druivensoort er een vaste plaats veroverd. Terecht wordt de wijn enorm gewaardeerd om haar fruitigheid, kracht en frisheid. De druiven worden op verschillende plekken in de wijngaard geoogst. Variërend van het vulkanische Porphyr tot leem.

Een deel van de druiven voor deze wijn wordt halverwege september geoogst en het overige deel blijft hangen tot begin oktober om nog verder te rijpen.

Een sappige biodynamische wijn, waarbij het zoet-zuur goed in balans is. Heerlijk aromatisch.  Excotisch Maracuja, Ananas, appel en grapefruit.  

De wijn is: 'Einfach so zum Wegtrinken' zo zegt de wijnmaker Katja Bäder, maar de  wijn gaat ook goed bij zeevruchten, groentegerechten en gnocchi met bijvoorbeeld salieboter of frisse kruiden. 

Alkohol: 12,3 Vol%, RZ: 7,4 g/l
Säure: 5,7 g/l Gesamtex.: 27,0/l