La Grange d'Ain, Les Mimosas. Biodynamische wijn

Werkelijk fantastische donker gekleurde wijn uit de Faugeres. Aards in de geur, vanille en rijpe zongerijpte kersen. Kruidig. 

Vol en teder en in balans. 

Rijp donker fruit in de smaak. Lichte prettig drinkbare tannines en zuren met zoetje. Prachtig in balans. Ons favoriete gebied! 

Cédric Saur is de oprichter en wijnboer van Domaine la Grange d'Aïn. Naast zijn eigen domaine is hij ook wijnmaker op het château van zijn vader, Château Haut-Fabrèques. Cedric krijgt van zijn vader Jean-Luc elk jaar een kleine schenking in de vorm van wijngaarden. Zo kan Cedric al jaren biologische wijnen maken van 50 jaar oude wijnstokken.