Malvasia Orange Wine Lunaria Ancestrale

Een heerlijke toegankelijke oranje wijn. Prachtig te combineren met veel gerechten. Een barbecue, een salade of tijdens een diner.
Orange wijn wordt gemaakt van witte druiven, maar met een techniek die lijkt op die van rode wijn. Na de oogst blijven de druivenschillen en soms de zaden en stelen tijdens het fermenteren in contact met het sap. Dit proces, maceratie genoemd, kan enkele dagen tot maanden duren, wat de wijn zijn kenmerkende oranje kleur en complexe smaak geeft.

De wijn fermenteert vaak op natuurlijke gisten zonder toevoegingen, waardoor hij een uniek, levendig smaakprofiel krijgt. Na de fermentatie rijpt de wijn in houten vaten of amforen, waar hij verder ontwikkelt. Uiteindelijk wordt de wijn gefilterd of ongefilterd gebotteld, klaar om te genieten van zijn rijke, karaktervolle smaak. Orange wijn is een traditionele, maar nu herontdekte wijnstijl met een boeiend verhaal en bijzondere smaakervaring.

Deze malvasia orange wine is een speciale wijn die geproduceerd wordt door Lunaria, een wijnhuis dat bekend staat om zijn biodynamische aanpak. Lunaria maakt deel uit van Cantina Orsogna, een grotere wijnmakerij in de Abruzzen, Italië. Wat Lunaria bijzonder maakt, is dat het een van de grootste biodynamische wijnproducenten ter wereld is. Dit werd bevestigd tijdens de World Biodynamic Conference in 2018 in San Francisco, waar Lunaria werd erkend als de grootste Demeter-gecertificeerde biodynamische druivengemeenschap.

Het Begin van Lunaria

Lunaria begon in 2005, toen een groep voormalige leden van Cantina Orsogna besloot om hun wijngaarden te beheren volgens de principes van biodynamische landbouw. Biodynamische landbouw gaat verder dan biologische landbouw; het houdt ook rekening met de natuur, de maanstanden, en de energieën van de aarde. De wijngaarden van Lunaria liggen in de stad Orsogna en in omliggende gemeenten, op de hellingen van het Majella National Park. Deze wijngaarden liggen slechts 15 kilometer van de Adriatische Zee en zijn omgeven door prachtige natuur.

Biodynamische Certificering

De wijngaarden van Lunaria zijn volledig Demeter-gecertificeerd, wat betekent dat ze voldoen aan strikte regels voor biodynamische landbouw. Dit certificaat is een garantie dat de druiven op een natuurlijke en duurzame manier worden geteeld. Lunaria volgt hierbij de zaaikalender van Maria Thun, een kalender die aangeeft wanneer het beste moment is om te planten, snoeien, en oogsten, gebaseerd op de maanstanden en andere natuurlijke ritmes.

Lunaria combineert oude tradities met moderne technologie. Ze gebruiken een netwerk van weerstations om ervoor te zorgen dat schimmels en ziektes in de wijngaarden worden voorkomen. Dit zorgt voor gezonde druiven en dus ook voor zuivere wijnen.

Handmatige Productie

Een bijzonder detail van Lunaria is dat ze elke fles wijn met de hand afsluiten. Ze gebruiken een oranje draad om de kurk te zekeren, wat symbool staat voor hun verbinding met de biodynamica. Deze traditie is overgeleverd door hun grootouders en is een belangrijk onderdeel van hun wijnproductieproces. Het oranje draadje vervangt de traditionele capsule die meestal op flessen wijn zit. Voor Lunaria is dit niet alleen een praktisch detail, maar ook een symbool van de kracht en energie die de aarde hen geeft.

Het binden van de kurken met een oranje draad wordt uitgevoerd door de sociale werkplaats Fattoria Babalu. Dit toont aan dat Lunaria niet alleen bezig is met het maken van goede wijn, maar ook met het ondersteunen van de gemeenschap. Ze zorgen ervoor dat hun productieproces waarde creëert voor iedereen die erbij betrokken is.

Zuivere en Smaakvolle Wijnen

De wijnen van Lunaria zijn niet alleen biologisch en biodynamisch, maar ook bijzonder smaakvol. Ze zijn zuiver, makkelijk drinkbaar en hebben prachtige etiketten. Een goed voorbeeld van hun wijnen is de Malvasia orange wine. Deze wijn heeft een unieke kleur en smaak die voortkomt uit de speciale manier van vinificatie, waarbij de schillen van de druiven langer in contact blijven met het sap.

Luna Gaia: Wijnhuis met Karakter

Luna Gaia is een ander wijnhuis dat onderdeel is van Cantina Orsogna en net als Lunaria volledig Demeter-gecertificeerd is. Dit wijnhuis, gevestigd in de Abruzzen en Sicilië, produceert biodynamische wijnen die volgens dezelfde principes worden gemaakt als die van Lunaria. Ook hier speelt de maan een belangrijke rol in de landbouw- en productieprocessen.

Net als bij Lunaria wordt bij Luna Gaia elke fles afgesloten met een touwtje, volgens een oude traditie. Ook dit proces wordt toevertrouwd aan de sociale werkplaats Fattoria Babalu. De wijnen van Luna Gaia, zoals Nerello en Ciaramontesi, zijn eerlijk, heerlijk, en hebben een prachtige presentatie.

Je kunt er zeker van zijn dat je iets bijzonders in handen hebt.