Domaine Romy Vin Nature à Butiner

Vin Nature à Butiner is een bijzondere wijn die je meeneemt op een reis naar de essentie van Beaujolais. Een verfrissende en levendige wijn die je ongetwijfeld energie zal geven.

Deze wijn komt van een selectie van oude wijnstokken die ongeveer 50 jaar oud zijn, afkomstig van verweerde rode granietbodems die het terroir van de regio weerspiegelen. Het feit dat deze wijn zonder toegevoegde sulfieten is geproduceerd maakt hem niet alleen natuurlijk, maar ook een perfecte weergave van de ambachtelijke wijntradities van Beaujolais. Dit is een wijn die je niet alleen drinkt, maar die je werkelijk voelt – een wijn die je aanzet om te genieten. 

Beaujolais – Het hart van de natuurlijke wijn
Beaujolais, gelegen in het zuidoosten van Frankrijk, is beroemd om zijn lichte, fruitige wijnen die vaak gemaakt worden van de Gamay-druif. Het gebied ligt tussen de steden Lyon en Mâcon, en is een van de oudste wijnbouwgebieden van Frankrijk. De regio heeft een microklimaat dat ideaal is voor het verbouwen van druiven, met koele nachten en warme dagen die een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven mogelijk maken. Beaujolais is een regio die volop in beweging is, met jonge wijnmakers die de traditionele manier van wijnmaken combineren met de nieuwste technieken om wijnen te produceren die vol energie en karakter zitten.

De filosofie van Terroirs et Talents
De Vin Nature à Butiner komt uit de stal van de vereniging Terroirs et Talents, een project ontstaan uit vriendschap en de ontmoeting van twee gepassioneerde wijnmakers: Hervé Dupond en Xavier Barbet. In 2007 richtten zij samen deze vereniging op, met als doel om de wijnen van verschillende familiedomeinen tussen Beaujolais en Mâconnais te bundelen. Terroirs et Talents brengt wijnen op de markt die de unieke identiteit van elk landgoed weerspiegelen, maar die tegelijkertijd een gemeenschappelijk kenmerk hebben: een wijn met een sterk karakter, die nauwkeurig, genereus, elegant en met goed rijp fruit is. Het gebruik van biologische wijnbouwmethoden staat centraal in hun aanpak, waarbij de nadruk ligt op het behoud van het milieu en het respect voor de natuur. Door geen sulfieten toe te voegen aan de wijn, kunnen de wijnmakers de pure essentie van de druiven en het terroir behouden.

De wijnstokken en Het Terroir van Vin Nature à Butiner
De Vin Nature à Butiner wordt gemaakt van druiven die afkomstig zijn van oude wijnstokken die een robuust karakter en complexiteit aan de wijn geven. Deze wijnstokken staan op verweerde granietbodems, een element dat typisch is voor Beaujolais. Graniet biedt een uniek terroir voor de druiven, wat resulteert in wijnen die zowel fris als mineralig zijn. Het is deze bodem, samen met het klimaat van de regio, die bijdraagt aan de bijzondere eigenschappen van de wijn. De granietbodem zorgt voor een uitstekende drainage, waardoor de wortels van de wijnstokken diep in de grond kunnen dringen om de volle smaak en complexiteit uit de bodem te halen. Het resultaat is een wijn die frisheid en mineraliteit combineert met de diepte van oud fruit.

Smaakprofiel van Vin Nature à Butiner
De Vin Nature à Butiner heeft een intense robijnrode kleur die doet denken aan het rijke fruit dat deze wijn bevat. Het aroma is uitzonderlijk zuiver en mineraal, met delicate hints van viooltjes, granaatappel en frambozen. Deze bloemige en fruitige tonen worden versterkt door de mineraliteit die de wijn zo'n verfrissend karakter geeft. De eerste slok laat een energieke en evenwichtige wijn zien, met een levendige zuurgraad en een sappige fruitigheid die de mond verfrist. De florale en fruitige smaken zijn mooi in balans, met een vleugje pioenroos en een subtiele aardse ondertoon die de wijn extra diepgang geeft. Het is een wijn die niet alleen heerlijk is om te drinken, maar die je ook telkens weer uitnodigt om meer te ontdekken. Licht gekoeld is mogelijk, waardoor de wijn een perfecte begeleider is voor een plateau charcuterie of een fijn diner. De frisse zuren en het sappige fruit zorgen voor een smaakprofiel dat zowel verfrissend als complex is, terwijl de mineraliteit zorgt voor een zekere elegantie. Het is een wijn die je niet alleen voor de maaltijd drinkt, maar die je ook goed kunt genieten tijdens een informele borrel of samen met vrienden. Dit is een wijn die je energie geeft en tegelijkertijd uitnodigt om meer te ontdekken.

Wijn-Spijs
De Vin Nature à Butiner is een veelzijdige wijn die goed te combineren is met diverse gerechten. Dankzij de frisse, fruitige en minerale eigenschappen past deze wijn uitstekend bij gegrilde groenten, salades, en lichte tapas. Maar ook bij een rijkere maaltijd, zoals gegrild vlees of een Franse kaasplank, komt deze wijn perfect tot zijn recht. De frisse zuren en het sappige fruit versterken de smaken van de gerechten, terwijl de florale en minerale tonen een subtiele complexiteit toevoegen. De wijn kan zelfs goed gecombineerd worden met pittige gerechten, waar de levendige energie van de wijn de scherpte van de smaken in balans brengt.

Pierres Dorées
De wijnstokken voor deze bijzondere wijn komen uit de regio Pierres Dorées, een gebied dat bekendstaat als de “Franse Toscane”. De bodems hier zijn rijk aan klei en kalksteen, wat het terroir perfect maakt voor de teelt van verschillende druivensoorten, waaronder de Pinot Noir, die sinds 2015 door Nicolas Romy is aangeplant. De regio is ideaal voor het verbouwen van druiven die een delicate en complexe smaak ontwikkelen, zoals de Gamay die in de Vin Nature à Butinerwordt gebruikt. De bodems hebben een karakteristieke okergele kleur en zijn een belangrijk onderdeel van de identiteit van deze wijnen. Pierres Dorées is een regio die wordt gekarakteriseerd door zijn glooiende heuvels en het milde klimaat, wat resulteert in een wijn met een mooi evenwicht tussen kracht en finesse.

De wijnmakers
Het werk van Hervé Dupond en Xavier Barbet, de oprichters van Terroirs et Talents, is gebaseerd op een diepe respect voor de natuur en het terroir. Door biologische wijnbouw toe te passen en zonder toevoeging van sulfieten te werken, zorgen zij ervoor dat de wijnen een zuivere en ongefilterde expressie van de druiven en het land vertegenwoordigen. Hun werk is een afspiegeling van hun filosofie, waarbij het terroir centraal staat en de wijnmakers zo min mogelijk tussenbeide komen in het natuurlijke proces van wijn maken. Dit maakt de Vin Nature à Butiner niet alleen een wijn die het karakter van de regio weerspiegelt, maar ook een wijn die vertelt over de passie en de toewijding van de wijnmakers zelf.