Pecorino Ancestrale Lunaria

Deze Pecorino is wijn in zijn puurste vorm: volledig biodynamisch, Demeter-gecertificeerd en zonder enige toevoegingen. Geen sulfieten, geen kunstmatige gisten en ongefilterd – precies zoals de natuur het bedoeld heeft. Dankzij de natuurlijke stabilisatie kunnen er kleine kristalletjes in de fles ontstaan, een teken van pure kwaliteit.

Wat kun je verwachten? Een stralend strogele kleur met gouden reflecties en een intense, complexe geur. Denk aan tonen van sinaasappel, vlierbloesem, venkel, citrus, hooi en gedroogde bloemen, met een subtiele hint van anijs. Deze aroma’s komen prachtig terug in de smaak, aangevuld met een minerale toets en een lange, verfijnde afdronk. Een wijn met karakter, beschaafde droogheid en een heerlijk drinktempo.

Perfect te combineren met mosselen, een smaakvol visstoofpotje, pasta vongole, gerookte kip of een lichte zalmpakketje met frisse kruiden en venkel. En natuurlijk een stuk Pecorino-kaas – de perfecte match!

Waarom kiezen voor deze Pecorino?

• 100% biodynamisch & Demeter-gecertificeerd

• Spontane fermentatie met natuurlijke gisten

• Geen toegevoegde sulfieten & ongefilterd

• Intens aroma & mineraal karakter

• Perfect bij visgerechten en lichte kazen

Over het wijnhuis Lunaria

Deze prachtige Pecorino wordt geproduceerd door Lunaria, onderdeel van het gerenommeerde Cantina Orsogna. Dit wijnhuis in de Abruzzen is niet zomaar een biodynamisch wijnhuis – het is de grootste Demeter-gecertificeerde biodynamische druivengemeenschap ter wereld! Hier wordt gewerkt volgens de maanstanden en de principes van de biodynamische landbouw, ondersteund door moderne technieken zoals weerstations die de gezondheid van de wijngaarden bewaken.

Lunaria combineert eeuwenoude tradities met innovatie. Zo wordt elke fles met de hand afgesloten met een oranje draad – een eerbetoon aan een oude boerentraditie én een duurzaam alternatief voor de capsule. Dit ambachtelijke werk wordt toevertrouwd aan de sociale werkplaats Fattoria Babalu, waarmee Lunaria bijdraagt aan maatschappelijke betrokkenheid.

De wijnen van Lunaria zijn niet alleen zuiver en natuurlijk, maar ook heerlijk toegankelijk en doordrinkbaar. Elk glas weerspiegelt de levendige energie van de wijngaard en het unieke terroir.

Proef deze pure Pecorino zelf!

Ben je klaar om een authentieke, ongefilterde Pecorino te ontdekken? Bestel nu en ervaar de kracht van puur natuur